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ゴーヤの塩こうじナムル☆
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ゴーヤの塩こうじナムル☆-レシピのメイン写真

ゴーヤの塩こうじナムル☆

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじに漬け込むことで、ゴーヤの青臭さが軽減され、シンプルな味付けでも食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使用した簡単ナムルのご提案です☆定番のチャンプルー以外の調理法も、是非お試し下さい☀

液体塩こうじに漬け込むことで、ゴーヤの青臭さが軽減され、シンプルな味付けでも食べやすくなります♪
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ゴーヤの塩こうじナムル☆

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじに漬け込むことで、ゴーヤの青臭さが軽減され、シンプルな味付けでも食べやすくなります♪
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • A.液体塩こうじ 小さじ1
  • B.ごま油 小さじ2
  • B.液体塩こうじ 小さじ2
  • B.にんにく(すりおろし) 少々
  • いりごま 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

    • ゴーヤの塩こうじナムル☆作り方1写真
  2. 2

    ①ゴーヤは縦半分に切りワタをとり、3~4mmにスライスする。【A】をもみ込み10分ほど置き、さっと洗い水分を拭き取る。

  3. 3

    ②鍋に湯を沸かし、ゴーヤをさっと茹で(沸騰してから10秒くらい)ザルにあげる。

  4. 4

    ③ボウルにゴーヤと【B】を入れ、混ぜ合わせる。

  5. 5

    ④いりごま、こしょうを振り完成。

コツ・ポイント

①でしっかりもみ込むと、ゴーヤの青臭さや苦味がより軽減できます☆

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
2018/08/23 00:36に公開
「♪おみそな~ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ!「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください!facebook: 「ハナマルキ」 twitter: @Hanamaruki_PR
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このレシピのキーワード

ナムル ゴーヤ にんにく

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