家でできる！砂肝のガーリック炒め
Nanki @cook_40165568
サクサク♪コリコリ♪安くて美味しい砂肝。ビールが進みます！
このレシピの生い立ち
キレイな砂肝をみつけて、食べたくなっちゃいました。
家でできる！砂肝のガーリック炒め
サクサク♪コリコリ♪安くて美味しい砂肝。ビールが進みます！
このレシピの生い立ち
キレイな砂肝をみつけて、食べたくなっちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切り、青ねぎは小口ぎりにしてください。
- 2
砂肝の下処理をします。
-
- 3
最初に半分にカット
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- 4
1番白さの濃い部分をつまんではがします。鮮度により、はがしやすさが異なります。スピード重視なら、包丁でカットしましょう。
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- 5
白い部分を取り除いたら、身の厚さにより半分か1/3の薄切りにします。これで下処理完成！
-
- 6
フライパンに油、にんにくを入れます。弱火で香ばしい香りがするまで待ちます。
- 7
砂肝が重ならないように並べて、両面に焼き色が付くまで中火で炒めます。
- 8
仕上げに、塩、こしょう、青ねぎを加えたらできあがり！（いつもより塩分、こしょう強目おすすめします）
- 9
お好みで、食べる直前にレモン汁をかけて召し上がってください。
コツ・ポイント
意外にも下処理簡単です。白い部分は固くて、舌触りが悪い。ここさえ取り除けば、あとは大丈夫です。
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