かぼちゃをフードプロセッサーにかけやすいように切り、竹串がすっと通るまで茹でる。

フードプロセッサーににんにく、茹でたかぼちゃ、牛乳を入れてペーストを作る。

スライスしたかぼちゃをバターで炒める。こんがりしたら2で作ったペーストを加えて温める。

ニョッキと和えて、チーズをかけて完成。