ゴーヤとツナのサラダ
ゴーヤのシャキシャキ感がとても美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
家でゴーヤがたくさん取れたので消費するために考えたレシピです。
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- 1
玉ねぎを薄くスライスし、水に10分以上つけて辛味を取り、水気を絞っておく。
-
- 2
ゴーヤを縦半分に切り、ワタをとって半月に薄くスライスしたら、Aの塩を振って混ぜ合わせ10分置いておく。
- 3
お湯が沸いたら、ゴーヤを入れて再沸騰してきたら水で洗い絞って水気を切っておく。
※食感が残るように調節して茹でて下さい。 -
- 4
①③とシーチキンの油を切ったものと調味料Bを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
•②のゴーヤに塩を振った後、ゴーヤの水分が表面に出てきたら茹でて大丈夫です。
•ゴーヤと玉ねぎの水気はしっかり絞らないと水っぽくなるので、気をつけて下さい。
•黒胡椒を多めに入れるとパンチが効いて美味しいです。
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