大根菜めし

Name: 大根菜めし
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根葉 1本分; ちりめんじゃこ 大さじ5; 塩昆布 大さじ5; ごま 大さじ2; 塩 小さじ1

Hana＊Y @cook_40150408

ごはんに合うふりかけです。大根葉には栄養が多く、ちりめんじゃこでカルシウム、塩昆布でミネラルが取れるので、お子様にも◎
このレシピの生い立ち
新鮮な葉つきの大根をもらったので、作ってみたら家族に好評でした。

大根菜めし

Hana＊Y @cook_40150408

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材料

4人分

大根葉 1本分
ちりめんじゃこ大さじ5
塩昆布大さじ5
ごま大さじ2
塩小さじ1

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作り方

1

葉の部分を切断する。よく洗って
外側の葉は茎が硬いものは取り除き、5ミリ程度にザク切りする。
2

鍋にお湯を沸かし塩を小さじ1入れる。沸騰したら大根葉を入れて3分程度茹でてから引き上げて1分ほど水にさらす。
3

手で大根葉の水分をしっかりと絞り、ボウルに入れる。
ちりめんじゃこ、塩昆布、すりゴマを適量加えて菜箸で混ぜる。

コツ・ポイント

大根の大きさにより、葉の量も変わるので、ちりめんじゃこ、塩昆布、ごまの量は調整してください。

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つくれぽ

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Hana＊Y @cook_40150408

2018/01/16 10:52に公開

国際薬膳調理師｢簡単なお料理で季節の不調や体調を整えたい｣という思いから、食材の効能を活用することを心掛けています。簡単な作り方・便利な常備菜を中心にレシピ投稿しています。cookpadは薬膳を学ぶより前からレシピ投稿していますので、｢薬膳｣に限らず、簡単で楽しいメニューを掲載しております♪薬膳教室華-Yakuzen ホームページhttps://hana-yakuzen.com/

このレシピのキーワード

じゃこ塩こんぶ大根の葉ゴマ

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