今日使用はポブラノ　ペッパー。縦に半分切。種を取る。この時へたを切り落とさず残す。

チーズを詰める。
メキシコのレシピを見ると、先にペッパーを焼いて皮を剥くとあるけど、無視した。

オーブンでロースト１４−１５分。

このペッパーは辛いので、ピーマン、パプリカにすれば辛くない。ビールのつまみに最高。