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茄子とししとうの揚げ浸し
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茄子とししとうの揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子とししとうの揚げ浸し

クックTQG5K5☆
クックTQG5K5☆ @cook_40160592

美味しい夏野菜を手軽に。ついでに餅も揚げて主役級の一品にしましょう!
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夏野菜を手軽に美味しく食べたくて

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材料

4人分
  • 餅 2個
  • 茄子 1本
  • ししとう 12本
  • 出汁(めんつゆでもok) 400cc
  • 白髪ネギ 適量
  • 生姜 1かけ
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は好みの大きさに切り水に付けアクを抜く。ししとうは包丁の先で軽く刺して穴を開ける(油跳ね防止の為)

  2. 2

    油を火にかけ170度に設定し、あまり温度が上がらないうちに餅を入れる。温度が上がったら野菜を油へ投入

  3. 3

    好みの出汁におろした生姜、揚げた餅、野菜を入れ白髪ネギを飾り完成

コツ・ポイント

野菜はサッと揚げて、発色良くすると綺麗です。

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クックTQG5K5☆
クックTQG5K5☆ @cook_40160592
2018/08/21 14:17に公開
料理好きな3児の母です。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす ししとうがらし お餅 しょうが

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