うどんは茹でておく。
※今回は冷凍うどんをレンジで温めました。
使ううどんでパッケージ通りに調理してください。

茹で上がったらよく流水で流して冷まし、氷水に浸ける。
冷えたら水気を切ってお皿に盛る。

豚バラは食べやすく切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。

鍋につけつゆ☆を入れて一煮立ちさせる。
※中火強

豚バラを入れる。
灰汁が浮いてきたら取り除く。
※中火強

豚バラに火が通ったら長ねぎを入れて中火で1分程煮て出来上がり。

器に盛る。
お好みで薬味を乗せます。
※今回はミョウガとカイワレを乗せました。