ブロッコリーは小房に分けお好みの硬さにゆでる。

お好みの硬さのゆで卵を作る。ゆであがったら冷まして殻をむき、食べやすい大きさに切る。

エビは下処理が必要なら良く洗って背わたを取り、食べやすい大きさに切る。
小エビなどは良く洗う。
写真はバナメイエビ使用。

ミニトマトは半分、または大きければ４分の１に切る。

材料が冷めたら、ブロッコリー、エビを合わせて、粗挽きコショウとマヨネーズを入れてあえる。

ゆでたまごは崩れやすいので、最後に加えてざっくり混ぜるか、盛りつけの際にお皿に加えてもOK。