干ししいたけは水につけて戻しておく。(戻し汁はとっておく)

材料は食べやすい大きさに切る。

鍋又はプライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、人参、玉ねぎ、戻したしいたけを加え、さらによく炒める。

材料に火が通ったら、おからを加え、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、味がなじむまで炒める。