小松菜のキムチ
塩辛い味付けでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
韓国人の母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をざく切りしてボウルに入れる。
- 2
塩を好きな量かけて水をぱらぱらかける。
(ここで塩加減を調節してください。) - 3
上から手で押して1時間おいておく。
- 4
ひっくり返して上から押しまた1時間おいておく。
- 5
おいておく間にネギを細かく切っておく。
- 6
おいておいた小松菜を水で洗って10分ほどおいておく。
- 7
小松菜に唐辛子粉・砂糖・にんにくチューブ・いりごま・味の素・イワシエキス・ネギを入れてよく混ぜあわせる。
-
- 8
タッパーに入れて2~3日寝かせておく。
(そのまま食べても全然大丈夫です)
コツ・ポイント
塩は気持ち多めの方が美味しくできます♪くきのところは沢山かけるGood♡
2~3日寝かせておいたほうが発酵して美味しいです！
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