とうもろこしのスパイシー炊き込みご飯

Name: とうもろこしのスパイシー炊き込みご飯
Yield: とうもろこし１本分で２合炊きで作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: とうもろこし(芯から実を包丁などで切り出しておく) 1本分; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; ベーコン(5mm幅ほどに切る) 薄切りで長く大きめのもの3枚; ピーマン(5mm角ほどに切る) 1個; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3; ガラムマサラ もしくは カレー粉 大さじ1; 白米 2合分; 炊く用の水 2合分の水量から大さじ5を減らした量; バター(無塩推奨) 大さじ1ほど; 塩 少々; ブラックペパー 少々; みじん切りにした生パセリもしくはドライパセリ 適量; ブラックペパー(粗挽きブラックペパー推奨) 適量; レッドペパー、一味唐辛子、カイエンペパーなどの唐辛子 適量; レモン(くし切りに切る) 適量

＊nob＊ @nob_05

とうもろこしの芯と一緒に炊飯器で炊くだけ！！味つけは「めんつゆ」と「ガラムマサラ(カレー粉でもok!)」ピラフ風仕上げ★
このレシピの生い立ち
2018年度の8月のスパイス大使活動のテーマが「暑い毎日にうれしい！食欲そそる、夏レシピ」で、ガラムマサラをつかって、ピラフ風の炊き込みご飯を作りました～★とてもスパイシーな風味なのでしっかりと食欲をそそられ、パクパク食べれました～！！！

とうもろこしのスパイシー炊き込みご飯

＊nob＊ @nob_05

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

とうもろこし１本分で２合炊きで作りやすい分量

とうもろこし(芯から実を包丁などで切り出しておく) 1本分
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
ベーコン(5mm幅ほどに切る) 薄切りで長く大きめのもの3枚
ピーマン(5mm角ほどに切る) 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
ガラムマサラもしくはカレー粉大さじ1
白米 2合分
炊く用の水 2合分の水量から大さじ5を減らした量
バター(無塩推奨) 大さじ1ほど
塩少々
ブラックペパー少々
トッピング(家にある場合などでお好みで)
みじん切りにした生パセリもしくはドライパセリ適量
ブラックペパー(粗挽きブラックペパー推奨) 適量
レッドペパー、一味唐辛子、カイエンペパーなどの唐辛子適量
レモン(くし切りに切る) 適量
※めんつゆの素はお好みのもの使って下さい。めんつゆの素の種類や、濃縮タイプの違い、お好みに応じて、上記分量を参考にして分量は加減して下さい。
※※重要※※とうもろこしや玉ねぎなどの野菜からも水気がでて、めんつゆも加えるので、必ず、２合分の水加減の分量から大さじ５を取り除いてから調理して下さい。もしくはお好みでめんつゆの分量などを変えられる場合は、めんつゆの分量よりもさらに大さじ２ほどの水を多めに取り除いて下さい。
※※重要※※ピーマンは熱ですぐに変色しやすく、風味や食感が損なわれてしまいやすいので、炊き上がって、余熱をとり、炊き込みごはんがある程度冷めてから加えて下さい。炊き上てすぐでも、余熱が高すぎても、火が通ってしまい、ピーマンが変色してしまう場合があります。
※有塩バターを使う場合、少し塩気が強くなりすぎてしまう場合があるので、減塩よりのめんつゆを使っていただいたり、めんつゆの量を減らしたり、塩の量を少し量を減らしていただいたりして加減して下さい。
※ガラムマサラはGABANさんのものを使用しています。
※ブラックペパー、粗挽きブラックペパー、カイエンペパーもGABANさんのものを使用しています。
※ガラムマサラの代わりにカレー粉でも大丈夫ですが、風味は異なります。お好みのカレー粉を使って下さい。
※※重要※※研いだ白米に、水、めんつゆ、ガラムマサラを加えたら、よく混ぜ合わせておきますが、これ以後に加える具材を加えたら具材を混ぜ合わせず、白米の上にのるような形にして下さい。白米と混ぜてしまうと、白米が水面からでたり、具材によって熱の伝わり方にムラが生じ、白米に芯が残ったりして、うまく炊けない場合があります。
※※重要※※２合分の水加減は、かならず白米のみの時に計測して下さい。具材を入れてからだと具材の量で水加減が変わってしまい、うまく炊けない場合があります。

保存済み

レシピを保存

作り方

1

お釜の中に研いだ白米を入れて、炊く用の水も加えたら、めんつゆ、ガラムマサラを加えてよく混ぜる。
2

とうもろこしの実、玉ねぎ、ベーコン、とうもろこしの芯を加えて、炊飯器の普通モードで炊く。
3

炊き上がったら、とうもろこしの芯をとりだして、塩、こしょうで味を調え、バターも入れてよく混ぜ合わせる。
4

ある程度粗熱がとれ冷めてきたら、ピーマンも加えてよく混ぜ合わせる。
5

お好みでパセリやブラックペパー、レッドペパー、レモンをふる。

コツ・ポイント

ブログでの「とうもろこしのスパイシー炊き込みご飯」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38604132.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？＊nob＊さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

＊nob＊ @nob_05

2018/08/16 10:05に公開

お弁当制作歴17年。現在、お弁当は2300個以上、料理の総数は2500レシピ以上。お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。ブログではお弁当から全ての料理を見ることができるので、ぜひ足を運んでみて下さい！→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ご飯鶏肉ピーマンベーコンとうもろこしバターカレー粉レモン玉ねぎトウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ