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【常備菜】切り干し大根
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【常備菜】切り干し大根-レシピのメイン写真

【常備菜】切り干し大根

らむれーずん。
らむれーずん。 @cook_40193355

お弁当にあと一品！和食の付け合せにも！。
このレシピの生い立ち
常備菜があるだけで夕飯やお弁当のもう一品！に大活躍なのでローテーションしながら常に何かしら常備菜を！。

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【常備菜】切り干し大根

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らむれーずん。 @cook_40193355

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材料

  • 切り干し大根 1袋(30g)
  • にんじん 2/3本
  • 水(戻す用) 450cc
  • 油 大さじ２
  • ★戻し汁 400cc
  • ★酒 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１
  • ★醤油 大さじ３
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をボウルに入れ450ccの水で戻しておきます。

    • 【常備菜】切り干し大根作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根を戻している間ににんじんを細切りにして、鍋に入れます。

    • 【常備菜】切り干し大根作り方2写真
  3. 3

    にんじんを切り終わったら水につけてある切り干し大根を絞って鍋にほぐし入れます。

  4. 4

    ※切り干し大根の戻し汁は取っておきます。

  5. 5

    油でサッと炒めたら、★の調味料をいれて中火で煮汁が半分になるくらいまでグツグツさせる。

  6. 6

    半分くらいになったら弱火にしてひと煮立ちさせて完成*ﾟ

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らむれーずん。
らむれーずん。 @cook_40193355
2017/01/25 04:32に公開
まだ小さな娘を育てる10代ママ*ﾟ母親の味を素に毎日ご飯を作っています。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒

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