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一鍋で三品
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一鍋で三品-レシピのメイン写真

一鍋で三品

xyzクック
xyzクック @xyzco9

ゴーヤの甘酢漬け、そのまんまキュウリのしゃぶしゃぶ、おじやを一鍋で作ります。
このレシピの生い立ち
ゆで汁を捨てないで栄養と味付けをいかしたいと思いました。

ゴーヤの甘酢漬け、そのまんまキュウリのしゃぶしゃぶ、おじやを一鍋で作ります。
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ゴーヤの甘酢漬け、そのまんまキュウリのしゃぶしゃぶ、おじやを一鍋で作ります。
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ゆで汁を捨てないで栄養と味付けをいかしたいと思いました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 人参 1本
  • 二杯酢か三杯酢 大さじ3
  • しゃぶしゃぶ用豚肉 120g
  • キュウリ 1本
  • ご飯(玄米と白米) 2杯
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、スプーンで中の綿と種を除きます。人参も同様にカットします。

  2. 2

    鍋に水と塩一つまみ入れて沸騰します。ゴーヤと人参を入れて茹でます。

  3. 3

    ゆでる間にマリネ液を作ります。ザルにゴーヤと人参をあげて水分を取りマリネ液につけます。ゆで汁は、下で受け捨てません。

    • 一鍋で三品作り方3写真
  4. 4

    キュウリは、板摺するまでもないので、そのまま良く洗い斜め切りして輪になるようにお皿に置きます。小松菜の茹でたのも台にして

    • 一鍋で三品作り方4写真
  5. 5

    ゆで汁をもう一度沸騰してお肉をしゃぶしゃぶします。火が通り色がかわると盛り付けます。酢味噌などで食べます。

  6. 6

    残りのゆで汁のあくをとり、ご飯を入れておじやに炊きます。野菜とお肉の出しでとても美味しくできます。

    • 一鍋で三品作り方6写真
  7. 7

    塩味付けに塩こぶなどを混ぜています。

コツ・ポイント

甘酢は、砂糖、酢で半々に混ぜても、三杯酢は、砂糖、酢、醤油を1対1で二杯酢は、醤油、酢を1対1で作ります。胡麻油やゴマなどアレンジも。
簡単に作りながら食べたり、食べながら作ります。冬の鍋ほどではないですが、夏の暑い時に簡単に3品できます。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2018/08/22 07:34に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

鍋 ゴーヤ にんじん キュウリ しゃぶしゃぶ用豚肉 玄米 ご飯

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