煮干しを水に半日浸けておきます。火にかけますが、これだけでも出汁が取れます。

材料で書いた野菜を炊きます。

牛肉を入れて更に炊きます。

灰汁を取りながら炊きます。

野菜に火が通ってきたら、うどんを入れて更に炊きます。

カレールーで味を調えて完成です。