今回は此方のぷちぷちマスタードを使います。kebeibikoさんのレシピID : 18537752

キャベツは固い芯の部分を取り除き、葉脈に対して直角に短冊切り→サッと洗う。芯は汁物などに。

葉は水滴がついたまま、タジン鍋に並べ、塩ひとつまみ・酒を回しいれ、蓋をして中火にかける。

シュンシュンと音がして、蓋の端から蒸気が出始めたら、弱火にして2分。

蓋を取って、上下を返すように軽く混ぜる。熱いので気をつけてね。再び蓋して弱火で1分。

キャベツが柔らかくなったら火を止め、マスタード・カレー粉で整える。

30分ほど馴染ませたら出来あがり。冷蔵庫で半日寝かせてもOKでした＾＾

2017.3.29
皆様。有難うございますっ!(^^)!