羽根つき餃子
タネが美味しいから焼き方失敗しても大丈夫!
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母から教わったレシピ
ニラを洗って細かく切る
豚ミンチ、ニラ、ウェイパー、ごま油をボウルに入れて混ぜる
餃子の皮で包む(水とき片栗粉を皮の端半分に縫って閉じる)
フライパンまたはホットプレートに餃子を並べ(餃子がくっつかないように離して置く)、両面をある程度焼く(油はひかない)
小麦粉と水(割合は20:1)溶いたものを入れ、蓋をし、中に火が通るまで焼く。(10分くらい)
蓋をとってからサラダ油を少しかけて焼き、水分を飛ばして羽をつくる。
水溶き片栗粉にウェイパーなどで味付けしてもOK
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