ビニール袋に入れたサワラのカマに作り方2をかけて、袋の口を結んで冷蔵庫に入れる。1時間くらい漬ける(1日漬けてもOK！)

フライパンにクッキングペーパーをしいて、その上にサワラの皮の部分を置く。フタをして、皮が焼けたら、裏返して身を焼く。

西京味噌は保冷バッグに入れて冷凍庫に。凍らないので、使用時にだけ必要な分だけ出す。冷蔵庫より保存状態がよくなりますよ。