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担々麺用のゴマだれ作り
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担々麺用のゴマだれ作り-レシピのメイン写真

担々麺用のゴマだれ作り

佳由です
佳由です @cook_40093781

インスタントラーメンを使って美味しく出来る担々麺用のゴマだれを手作りしてみました。
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中華料理人の父に教わりました

インスタントラーメンを使って美味しく出来る担々麺用のゴマだれを手作りしてみました。
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担々麺用のゴマだれ作り

佳由です
佳由です @cook_40093781

インスタントラーメンを使って美味しく出来る担々麺用のゴマだれを手作りしてみました。
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材料

  • いりごま 375g
  • ピーナッツ 240g
  • サラダ油 200g
  • ゴマ油 200g
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作り方

  1. 1

    ピーナッツは、茶色の皮を剥いて、ビニール袋に入れて、軽く叩いておく。

  2. 2

    フードプロセッサーにいりごまを入れて、少し回したら、油を入れて湿らせる。

    あたり鉢に取り出す。

    • 担々麺用のゴマだれ作り作り方2写真
  3. 3

    潰したピーナッツをフードプロセッサーにかけて、少し回したら、油を入れて湿らせる。
    あたり鉢に取り出す。

    • 担々麺用のゴマだれ作り作り方3写真
  4. 4

    あたり鉢の中でいりごまとピーナッツを混ぜ合わせたら、残りのサラダ油とゴマ油を入れてよく混ぜ合わせたら、完成

    • 担々麺用のゴマだれ作り作り方4写真

コツ・ポイント

インスタントラーメンの付属の醤油ダレ、手作りゴマダレ大さじ2、酢大さじ1、ラー油大さじ1を300ccのお湯で溶いたら担々麺のスープの完成。

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佳由です
佳由です @cook_40093781
2018/08/12 02:46に公開
中華料理人の父にレシピを教えてもらいアレンジしたりしています
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このレシピのキーワード

担々麺 ピーナッツ

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