お米のシフォンケーキ
桜杏仁 @cook_40050913
バターも小麦粉も使わないヘルシーシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。お米を使ってとてもヘルシーみんな大好きです。
油は、サラダ油やなたね油、太白ごま油でもokです。
お米のシフォンケーキ
バターも小麦粉も使わないヘルシーシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。お米を使ってとてもヘルシーみんな大好きです。
油は、サラダ油やなたね油、太白ごま油でもokです。
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄にわけ別々のボールへ
- 2
卵白に砂糖1/2を入れ角が立つまであわ立てメレンゲを作る
- 3
卵黄に残りの砂糖を全ていれ白っぽくなるまで混ぜる
- 4
3、にサラダ油を加えてよく混ぜる、さらに水を加えてよく混ぜる
- 5
4、に米粉を振るいながら入れ泡だて器でしっかり混ぜる
- 6
5、にメレンゲ1/3を加えよく混ぜる。さらにメレンゲの残り1/2を加えよく混ぜ、さらに残りのメレンゲを加え混ぜる。
- 7
シフォン型に高い位置から生地を流し入れ最後に型を2、3回トントンして空気を抜く。180℃で予熱したオーブンで30分焼く
- 8
途中6～7分で生地の表面に膜が張ってきたらナイフで4～5箇所に均等に軽く切れ目を入れる
- 9
焼きあがったら型をすぐ逆さにして完全に冷ます
- 10
冷めたら型から取り出し完成。
コツ・ポイント
焼いている途中で生地に切れ目を入れるのは、出来上がりの生地が盛り上がり過ぎないのと逆さにした時安定します。
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