３日間漬けて加熱すると、食感も塩気もハムの様になるので、市販のハムと同じ様に使う事が出来ます。大きめに裂いて、ゆずこしょうやマスタードをつけて食べると、おつまみにもなりますよ♪ささみの大きさで、塩麹の量や加熱時間を調節して下さいね。