コク旨トマトのハヤシライス
harukousko @cook_40129113
ルーを一部利用した簡単だけど、手作り感のある濃厚なレストランの味のハヤシライスです。
このレシピの生い立ち
コクのあるハヤシライスが食べたくて
コク旨トマトのハヤシライス
ルーを一部利用した簡単だけど、手作り感のある濃厚なレストランの味のハヤシライスです。
このレシピの生い立ち
コクのあるハヤシライスが食べたくて
作り方
- 1
トマトはヘタをとり、皮を湯むきし、カットし鍋で50分程中火で時々混ぜながら煮ておく。(このピューレは他にも色々使えます)
- 2
玉ねぎを薄切り、マッシュルームを少し厚めにスライスする。バターを溶かした鍋に牛肉を入れ炒め、次に玉ねぎとマッシュ炒める。
- 3
2に、1のトマトピューレ2カップと水2カップ、コンソメ、ローリエ入れ強火にかけ、沸騰したらアクをとり、弱火で10分程煮る
- 4
火を止めて、ルーとウスターソースと砂糖、ケチャップを入れとろみがつくまで弱火で混ぜながら煮込む。
- 5
仕上げに、好みで甘酒や豆乳や生クリーム、インスタントコーヒー、塩、黒胡椒で味を整える
コツ・ポイント
バターで炒めるので焦がさない様に気をつけて下さい。トマトピューレの種が気になる場合はザルで濾して下さい。トマトピューレの煮詰めにより、水分は調整して下さいませ。
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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