鍋に湯を沸かし、糸こんにゃくを茹でる。茹でている間に、☆を全て混ぜ合わせる。

大根、人参の皮を剥き、小さめの銀杏切りに、生姜はみじん切り、鶏皮、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。

生姜はチューブ、ニンニクは生ニンニクでも大丈夫です♪

フライパンに極少量のサラダ油を熱し、ニンニク、生姜を香りが出るまで炒める。

香りが出てきたら鶏皮に塩胡椒を少々振り、炒める。鶏皮から脂が出てきたら、余分な脂を拭き取り、大根人参も入れ、炒める。

大根が少し透き通って来たかな〜。くらいになったら、糸こんにゃくを入れ軽く炒め合わせる。

☆を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、煮ていく。(中火)
この時、煮汁の具合を見ながら火加減を微調整してください^^

大根が柔らかくなったら、落し蓋を取り、煮汁が少なくなったら完成です♪