タカの爪を３〜４等分にカットし種を取り除く。
※細かく刻まないのは、タカの爪を食べるのが苦手な方用に最後取り除けるよう。

にんにくの皮を剥き、アッシェ(みじん切り)する。
※にんにくのオイル漬け( ID:18815217 )がある方は小１程。

弱火にかけ、じっくりと温めます。
これはにんにくを炒めてるのではなく、オイルに香りを移してる と解釈してください。

にんにくが狐色になったら白ワインを入れ火を止め完成です。
※ワインを入れない場合は余熱で火が通る為、少し前で火を止める。