夏に◎ オクラ豆腐
暑い時期にぴったりのサッパリな一品です☆
素麺やご飯にかけるのもお勧めっ(^口^ )
このレシピの生い立ち
新鮮なオクラを活用したくて☆
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暑い時期にぴったりのサッパリな一品です☆
素麺やご飯にかけるのもお勧めっ(^口^ )
このレシピの生い立ち
新鮮なオクラを活用したくて☆
オクラのヘタを切り、ヘタの周りを円状に一周削ぎます。次に塩を振りかけて擦りウブ毛を取り除きます。
沸騰させたお湯にオクラを入れて1分30秒〜2分未満くらいして水にさらします。水をきったら1㎝感覚で切って下さい。
絹ごし豆腐は小さめのサイコロ状に切っておきます。
麺つゆはわさびを溶かしよく混ぜて下さいっ。
お皿にオクラを入れ、わさび入り麺つゆを半分入れてかき混ぜてから上に豆腐を散らばせ残りの麺つゆを入れて完成☆
オクラの湯がき過ぎ注意で☆
市販のなめ茸を少し入れて麺つゆを少なめにしても美味しいです♪
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