人参と春菊は、レンジで２分加熱します。

鶏胸肉は、観音開きにして、20cm×１０cmくらいに叩きのばします。

春菊と人参を鶏肉で巻き、片栗粉を薄くまぶします。

フライパンに油を熱して巻きおわりのところから中火で転がしながら焼く。

酒を加えて蓋をして3～５分蒸し焼きにする。

他の調味料を加えて水分が少なくなるまで焼き付ける。

ルッコラとともに盛り付ける。