ごぼうは包丁の背で皮をこそげてせん切りにします。そして水にさらします。人参もせん切りします。

赤唐辛子は小口切りにします。

フライパンに胡麻油を入れてゴボウと人参を炒めます。

しんなりしてきたら♤の調味料と赤唐辛子を加えて中火で炒めます。

汁が無くなったら、器に盛って白いりごまをちゃちゃっとかけます。