パクチーは刻んで醤油&酒と混ぜておく。

エリンギは食べやすい大きさに、ズッキーニと玉ねぎはスライサーで薄くスライス。

少し深さのあるお皿の上にひし形になるようにクッキングシートを敷いて、真ん中にサーモンを乗せる。

サーモンの周りに野菜を乗せて、パクチー醤油をかける。

きっちりと、キャンディのように包みます。

耐熱皿に乗せて蒸し器へ。20〜30分中強火で蒸します。

蒸し上がったらヤケドに気をつけてそっと取り出す。お好みで酢やラー油をかけたりレモンをしぼってどうぞ。