ひじきは水で戻し、にんじん・玉ねぎは合わせてみじん切りにする。

絹ごし豆腐を泡立て器で混ぜ、パン粉を加え水分を吸わせるため少し時間をおく。

みじん切りした野菜を耐熱容器に入れ、指で人参がつぶせる程度までレンジで加熱し、粗熱が取れるまで冷ます。

ひじきの水気を取りみじん切りにして、【2】にひじき、【3】、卵、挽肉を加えスプーンなどで良く混ぜる。

フライパンの上でスプーンを使いタネを成形し、並べてから火をつけ極弱火でじっくり両面を焼く。※

※お持ちのフライパンに合わせて、油が必要な場合はうっすらと油をひいてください。

かなり大量に出来るので、3〜4回に分けて焼きます。1回ごとにキッチンペーパーでフライパンを拭いてください。

焼きあがったらキッチンペーパーの上に並べて余分な油をきって完成(^_^)♪