まず、じゃが芋は（レシピID : 19997583）を参考に、塩煮じゃが芋（塩じゃが）にして準備します。

次に、後行程で『豚肉巻き串』にかける南蛮酢に合わせる『にんじん』を3~4センチ幅の千切りにしておきます。

②のにんじんを電子レンジ600Wで、1分ほど火を通して、塩（分量外）を少々、馴染ませておきます。

次に豚バラ肉1枚につき三等分（8~10センチ幅）にカットして、肉の片面だけに塩こしょうを振っておきます。

①の塩じゃがに④で切り分けた豚バラ肉を写真のように巻いて串に刺していきます。

このようにして計6本（豚肉巻きは串1本辺り4個なので全部で24個）の巻き串を作って、両面に軽く小麦粉を振っておきます。

次に⑥の巻き串を油は引かずにフライパンで焼いていきます。上下ひっくり返して肉の両面に焼き目をつけます。

蓋をして3~5分ほど、豚バラ肉にしっかり火が通ったら、火を止めて器に盛り付けていきます。

次に『南蛮酢』の材料を小鍋で、ひと煮立ちさせて温めます。③のにんじんを加えてかき混ぜ、巻き串に好きなだけ上からかけます。

お好みでレモンを添えて、パセリを飾り付けたら、出来上がりです♪

2017/01/31
「南蛮酢」の人気検索でトップ10に入りました。

2017/05/14
「じゃがいも」カテゴリに掲載されました～☆
ありがとうございますm(__)m

今回の『南蛮酢』を活用した別レシピ

◆サクサク衣の柔らかチキン南蛮
（ID:18313635）