まず、ゼラチンをぬるま湯でふやかしておきます。

カラメルソースを作ります。鍋に砂糖を入れてきつね色に色ずいてきたらお湯を入れて２～３分火にかけます。

カラメルソースを器に取出し冷蔵庫で冷やします。

次にパンナコッタ作りです。鍋に牛乳、生クリーム砂糖を入れ火にかけます。

牛乳が湧いたらボウルに取出し、先ほどふやかしておいた板ゼラチンを入れて冷まします

氷を入れたボウルを用意して、その上にパンなこったの入ったボウルをのせ軽くかき混ぜながら冷やしていきます。