作り方
- 1
枝豆は塩を加えた熱湯で5分程ゆで、冷ましてから豆をさやからとりだす。
- 2
鶏ささみは筋があれば除き、耐熱皿に並べてAをふり、ラップをして電子レンジ(500w)で3分程加熱し、そのまま冷ます。
- 3
みょうがは粗みじん切りにする。
- 4
②を食べやすく手で裂いて、①と混ぜ合わせる。
- 5
器に④を盛って③を散らし、ごまだれをかける。
コツ・ポイント
鶏ささみを食べやすく裂いたら蒸し汁をからめて吸わせ、うま味を鶏肉にもどしてふっくらと仕上げます。
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