ベーコンを１−１．５センチに切る。
圧力鍋で油を出すように炒める。お皿に取る。

塩こしょうしたスペアリブを１の圧力鍋に入れて焼き付ける。

１のベーコンを２に戻し、玉ねぎ、ニンニク、水、バルサミコ、砂糖、タイプを入れる。高圧１５分。

自然に圧が抜けたら、３の肉をお皿に取る。

圧力鍋をまたあたため、水にといたコーンスターチをゆっくり入れて、よく混ぜて、２分ほど沸騰させてとろみをつける。

バターを５に入れてよく混ぜる。
このソースをスペアリブにかけてできあがり。