あさりとオリーブのパスタ☆プーリア風
ミリラム @miliram_0922
バケットを浸して食べたくなるほど、美味しいパスタソースができました（＾－＾）
このレシピの生い立ち
パドンニの素敵なパスタをいただいたので、添付のレシピを参考にアレンジして作りました
あさりとオリーブのパスタ☆プーリア風
バケットを浸して食べたくなるほど、美味しいパスタソースができました（＾－＾）
このレシピの生い立ち
パドンニの素敵なパスタをいただいたので、添付のレシピを参考にアレンジして作りました
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは塩抜きしてよく洗う 海老は皮をむき背ワタを取り除く
- 2
ニンニク 玉ねぎ アンチョビ ケイパー パセリはみじん切りトマトはざく切り 鷹の爪は種を取り2ミリ位に輪切り
- 3
パスタを茹でるお湯を沸かす フライパンにオリーブオイル ニンニク 玉ねぎ 鷹の爪を入れ弱火でじっくりローストする
- 4
たっぷりの塩でパスタを茹でる
- 5
3にトマトを入れ強火にして蓋をする トマトが崩れたらあさり 海老 オリーブ アンチョビ ケイパー ワインを加え蓋をする
- 6
あさりが開いたら茹であがったパスタを入れソースにからませ塩で味を調え粉チーズ ブラックペッパー をふり混ぜる
- 7
お皿に盛り付けてパセリを散らす
コツ・ポイント
このパスタはとてもボリュームがあったので100ｇ２人分で十分でしたが、普通のパスタの場合140ｇ位でも良いと思います。私はスタッフドオリーブが好きなので1個を2,3等分にカットして使いましたが種のあるホールのオリーブならそのままで。
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