玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

ニンニクをオリーブOILで炒め、香りがあがってきたら玉ねぎを投入。透明になるまで炒める。（炒めすぎない）

２のフライパンに湯むきしたトマトを切らずにそのまま入れる。木べらでつぶしながら水分を出す。

トマトがどろどろになったら、昆布茶、ハーブ、塩こしょうで味を調える。全体がなじんだら完成。