ボウルにバターと砂糖を入れふんわりクリーム状になるまで５～６分間ハンドミキサーで撹拌します。

次に卵とバニラビーンズを加えて撹拌する。きれいに混ざったら、振るっておいた★を入れてゆっくりと混ぜ合わせます。

スプーンで生地をとり直径2cmのボールを作る。分量外のグラニュー糖をまぶして手のひらで軽く抑えて1cmの平らにします。

指で真ん中にくぼみをつけます。

そこへジャムをのせます。

温めたオーブンで約15分焼く。焼き上がりは縁がきつね色になったら取り出しラックに移して冷まします。