もうアタリは怖くない！麻婆ししとうふ
アタリの激辛ししとうに困っている皆さん、朗報です。辛すぎるししとうは野菜＆香辛料に。大量消費もできます！
このレシピの生い立ち
辛すぎるのししとうが多いので、辛いのが当然の料理を作ろう、よし！麻婆だ！！いつもの麻婆豆腐にししとうを加えてみました。これなら辛くても大丈夫。夫からは「もうしし唐は全部麻婆にしちゃいなよ」とのぶっ飛び発言。ししとうはストレスで辛くなるそう。
もうアタリは怖くない！麻婆ししとうふ
アタリの激辛ししとうに困っている皆さん、朗報です。辛すぎるししとうは野菜＆香辛料に。大量消費もできます！
このレシピの生い立ち
辛すぎるのししとうが多いので、辛いのが当然の料理を作ろう、よし！麻婆だ！！いつもの麻婆豆腐にししとうを加えてみました。これなら辛くても大丈夫。夫からは「もうしし唐は全部麻婆にしちゃいなよ」とのぶっ飛び発言。ししとうはストレスで辛くなるそう。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜておきます。
しし唐は食べやすい大きさに切ります。とても辛いししとうは種も取ります。 - 2
豆腐は1.5㎝角に切ります。（水切りなど下処理なし。）
- 3
フライパンを熱し、弱火で、ひき肉を炒めます。
-
- 4
出てきた油でしょうが、にんにく、（花椒、山椒、豆板醬など追加香辛料）を炒めます。
- 5
中火にして、ししとうを入れ、軽く混ぜます。油が回ったら、合わせておいた調味料を入れます。
- 6
液が沸騰したら切った豆腐を入れて中火で7分程度煮ます。豆腐に味がしみこみます。
-
- 7
水分が半分程度になってきたら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。
- 8
お皿に盛り、最後に仕上げのゴマ油をかけて完成です。
- 9
ししとうチーズチヂミ（レシピID : 20027852） こちらも激辛ししとう消費に便利です！
-
コツ・ポイント
豆腐の量が多めだと味薄めに仕上がります。
豆板醤は辛いのが足りない時に。花椒・山椒はスースーする辛みなので、好きな人のみ入れてください。ホールの場合は砕いてから。山椒好きの夫は出来上がった後に山椒をばしゃばしゃ（？）かけています。
つくれぽ
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