白菜を洗い、長さ4ｃｍ位の太め千切り（縦の）にする。大葉は千切り。

★の調味料を全て合わせ、ドレッシングを作る。

ボールに、よ～く水を切った白菜・大葉を入れて、2のドレッシングをかけ、和える。30分くらい冷蔵庫で冷やし、盛り付ける。

最後にいりごまをかけて、出来上がり。