じゃがいもをよーく洗い、皮ごと薄い千切りにします。

熱したフライパンに油をひき、1のじゃがいもをいれ丸く整え、粉チーズをまんべんなくかけて蓋をして中火で蒸し焼きにする。

焼き目が付いたら返します。フライパンより一回り小さいお皿をじゃがいもの上にかぶせ、プライパンごとひっくり返します。

お皿にのせたらフライパンに油をひき、焼いていないほうを下にしてフライパンに戻し蓋なしで焼きます。

両面良い感じに焼き目が付いたら、3と同じようにして、お皿に盛り付けます。
少量の塩を振って出来上がり。