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胡麻香るカジキマグロのピリ辛ネギみそ炒め
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胡麻香るカジキマグロのピリ辛ネギみそ炒め-レシピのメイン写真

胡麻香るカジキマグロのピリ辛ネギみそ炒め

ふらいんぐかんがる〜
ふらいんぐかんがる〜 @cook_40193892

暑い夏に食欲そそるピリ辛みそ味☆ご飯が進む事間違い無し！子供たちにも人気です♡
このレシピの生い立ち
マンネリ化した朝食メニューを何とかしたいと思い、安価で手に入れたカジキマグロを夏にぴったりなピリ辛のタレで味付けしてみました

暑い夏に食欲そそるピリ辛みそ味☆ご飯が進む事間違い無し！子供たちにも人気です♡
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マンネリ化した朝食メニューを何とかしたいと思い、安価で手に入れたカジキマグロを夏にぴったりなピリ辛のタレで味付けしてみました

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胡麻香るカジキマグロのピリ辛ネギみそ炒め

ふらいんぐかんがる〜
ふらいんぐかんがる〜 @cook_40193892

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材料

4〜5人分
  • カジキマグロ 3切れ
  • ニンニク 1片
  • ショウガ 少々
  • 長ネギ 1/2本
  • 青ネギ 1/2束
  • 料理酒（下味用） 少々
  • 塩（下味用） 少々
  • ごま油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1強
  • 砂糖 大さじ1強
  • みりん 少々
  • しょうゆ 少々
  • みそ 大さじ1強
  • 一味唐辛子（お好みで） 適宜
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作り方

  1. 1

    カジキマグロに料理酒と塩を少々振って下味をつける

  2. 2

    ニンニクとショウガはみじん切り、青ネギは小口切り、長ネギは斜め切りにそれぞれする。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を敷いて中火にかけてニンニク・ショウガ・長ネギを入れ、香りが立ったらカジキマグロを入れて炒める

  4. 4

    カジキマグロの表面に焼き色が付いたら調味料を入れ、火が通るまで炒める

  5. 5

    青ネギを入れ、タレが絡まったら火を止めてお好みで一味唐辛子を振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

カジキマグロは下味をつけておくと臭みが気になりません。ニンニク・ショウガ・長ネギを最初に炒めると香ばしさが断然アップします！

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ふらいんぐかんがる〜
ふらいんぐかんがる〜 @cook_40193892
2018/08/21 09:24に公開
４児の母です。小中高に三男一女、かなり賑やかですw 毎日の食事とお弁当のメニュー決めに奮闘中！クックパッド頼みの毎日ですが、たま〜〜〜にオリジナルのメニューを思いつく事もあり…そんなわけでマイペースでアップして行きたいと思っています♡
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 酒 味噌 めかじき 青ネギ しょうが 長ネギ

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