大根の皮を剥きます。今回はピーラーを使いました。

1を1～1.5センチ角に切り、ボウルに入れます。

2に塩を加え、揉み込みます。

ラップをかけて15分置いて、大根の水分を出します。

千切り昆布を水で洗います。
ボウルかザルを使って下さい。

5の水を切ります。

4を軽く水洗いし、余分な塩分を除きます。

7をナイロン袋に入れます。

8に、すりおろしニンニクを加えます。チューブでも良いです。

9に、キムチ漬けの素と、千切りしたニンジン、はちみつを加えます。

軽く手で揉んで下さい。

できるだけ空気を抜き、冷蔵庫で30分寝かせます。

完成です。
一晩寝かせた方が味がまろやかになります。