◆簡単&美味♡蓮根と鶏の香ばし煮◆

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☆classy☆ @cook_40050448

鶏肉はもも肉でも手羽先でも手羽元OK♪
ごま油でサッと焼いてから煮るのがPOINTです♡
このレシピの生い立ち
お正月の蓮根と人参が余っていたので鶏と一緒に煮たらすごく相性が良く美味しかったので掲載です♡

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鶏肉はもも肉でも手羽先でも手羽元OK♪
ごま油でサッと焼いてから煮るのがPOINTです♡
このレシピの生い立ち
お正月の蓮根と人参が余っていたので鶏と一緒に煮たらすごく相性が良く美味しかったので掲載です♡
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材料

  1. 鶏肉(今回手羽元と手羽先) 10本
  2. 蓮根 15cmほど
  3. 人参 10cm
  4. こんにゃく(今回結び蒟蒻) 半枚
  5. ごま油 大さじ1
  6. 水 500cc
  7. ほんだし(顆粒) 小さじ1
  8. お砂糖 大さじ1と半分
  9. みりん 大さじ2
  10. お酒 大さじ1
  11. お醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    蒟蒻はさっと茹でて一口サイズに切る
    蓮根と人参は皮をむいて1cm幅に切る

  2. 2

    鍋にごま油を入れて鶏を焼く
    香ばしい色になるまで焼いてください

  3. 3

    水とほんだしを入れて沸かす
    ※アクが気になったらとります

  4. 4

    蓮根、人参、蒟蒻を入れる
    お砂糖、みりん、お酒を入れて10分煮る
    ※蓋をしないでください☆

  5. 5

    お醤油を入れて10分煮る
    味を見てお砂糖とお塩で微調整する

  6. 6

    出来上がり♡

コツ・ポイント

鶏を焼いてから煮ることでほろほろで柔らかくなり香ばしさが増して美味しさUP( *´艸｀)♡

蓋をして煮ない事で蓮根がシャキシャキ触感♪
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