りんごは皮を向いて芯を取り、重さを計ります。

今回はりんごを5個使い、1kgあったので、砂糖は50％の500g使います。

りんごをイチョウ切りにしたら深い鍋に入れて、上から砂糖を掛けて1時間置いておきます。

1時間後にはりんごからたくさん水分が出てくるので、弱火に掛けて30〜40分煮ます。

木しゃもじでりんごを潰しながらコトコト。しんなりしてとろみがついたら出来上がり。