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きんぴらピーマン
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きんぴらピーマン-レシピのメイン写真

きんぴらピーマン

カシスウーロン123
カシスウーロン123 @cook_40191281

甘さも辛さも調整できて、いろんな場面に重宝します。ピーマン2個使うけど、かなり小さくなります。1人分くらい。
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさんあって、早めに使いたかったので、作ってみました。

甘さも辛さも調整できて、いろんな場面に重宝します。ピーマン2個使うけど、かなり小さくなります。1人分くらい。
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ピーマンがたくさんあって、早めに使いたかったので、作ってみました。

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きんぴらピーマン

カシスウーロン123
カシスウーロン123 @cook_40191281

甘さも辛さも調整できて、いろんな場面に重宝します。ピーマン2個使うけど、かなり小さくなります。1人分くらい。
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ピーマンがたくさんあって、早めに使いたかったので、作ってみました。

甘さも辛さも調整できて、いろんな場面に重宝します。ピーマン2個使うけど、かなり小さくなります。1人分くらい。
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材料

1人分
  • ピーマン 2個
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • 醤油 大1
  • 砂糖 小1/2
  • ごま 少し
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作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取って、縦に細切り

  2. 2

    フライパンでごま油を熱し、ピーマンを炒める。ピーマンの裏側が透き通って緑になるまで。

  3. 3

    酒をざざっとかけて、ちょっと蒸発させる

  4. 4

    みりんと醤油と砂糖を入れて、水分がなくなるまで炒める

  5. 5

    水分がなくなったら火を止めて冷ます

  6. 6

    皿に盛りつけてごまを振って完成

コツ・ポイント

甘くしたいときは砂糖を少し多め目に、ピーマンの味をたくさん感じたいときは醤油を少し少な目に。

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カシスウーロン123
カシスウーロン123 @cook_40191281
2015/08/20 12:33に公開
単身赴任で男1人分の料理を作ってます。たまに帰省して、2人分作ります。使った野菜の残り半分とかを次の日にあまり持ち越さないようにしてるので、1人分にしては少し多めかもしれません。
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このレシピのキーワード

きんぴら ピーマン 酒 ゴマ

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