低糖質グルテンフリーチキンカレー
1位獲得感謝♪評判の「中毒性あり」カレーをグルテンフリー糖質オフで美味しく仕上げました♪ロカボな食材選びの解説あり。
このレシピの生い立ち
名作の中毒性ありカレーを承諾いただき糖質制限バージョンでレシピ登録。
トップの写真はトロミ剤使わず。
肉の種類やココナッツミルクを使って違うバージョンも作ってみたいと思っています。
低糖質グルテンフリーチキンカレー
1位獲得感謝♪評判の「中毒性あり」カレーをグルテンフリー糖質オフで美味しく仕上げました♪ロカボな食材選びの解説あり。
このレシピの生い立ち
名作の中毒性ありカレーを承諾いただき糖質制限バージョンでレシピ登録。
トップの写真はトロミ剤使わず。
肉の種類やココナッツミルクを使って違うバージョンも作ってみたいと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を生クリーム（またはヨーグルト）に数時間つけておきます。
- 2
フライパンや鍋にバターを入れて弱火にかけます。
ニンニクショウガと唐辛子、
その後玉ねぎを入れ焦げないように炒めます。 - 3
玉ねぎの色が変わったら(時間ない時は加熱できたら～でOK)、他の野菜を入れます。
カレー粉を入れてさらに炒めます。 -
- 4
野菜に熱が入って、さらにカレー粉がなじんだら、鶏肉を生クリームごと加えます。
-
- 5
カットトマト・水を加えて煮込みます。
グァーガム入れるならいったん火を止め、パラパラとだまにならないように溶かします。 -
- 6
弱火で1時間程度煮込むのが理想。
塩やカレー粉の追加はここで。最後にウスターソース。オオバコを入れる場合も最後です。 - 7
これは二日目です。手羽元を使うと、グァーガムなしでも、二日目にとろみ粘りが出てきます。
-
- 8
カレー粉はこれ。
カルディ・成城石井など実店舗や楽天の通販(http://goo.gl/7SD8jL)で。 -
コツ・ポイント
糖質をそこそこおさえた上で、美味しくするにはと考えました。脂の多いお肉ならグァーガムは不要。
http://plaza.rakuten.co.jp/aruaruspaspa/diary/201511070001/
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