オリーブオイル、バターを鍋に入れ、ニンニク、玉ねぎ、人参を炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを入れ、さらに炒めます。

玉ねぎが透明になってきたら水300ccとローリエ、コンソメを入れ、強火で5分程煮込みます。

沸騰したらキャベツを入れ、しんなりするまで更に弱めの中火で5分程煮込みます。

キャベツがしんなりしてきたら、切り込みを入れたウインナーを加えて10分煮込みます。

最後に塩コショウして味を整えたら完成です。