なすはピーラーで縞模様になるよう皮をむき、乱切りにして塩もみ(分量外)する。しんなりしたら水洗いして水気をきる。

ピーマン、豚バラ肉を一口大に切る。☆も合わせておく。

フライパンに油を熱して、豚バラ肉を炒める。炒まったら、なす、ピーマンを入れて炒める。

野菜がしんなりとしたら☆の合わせ調味料を入れ、からませながら炒めて完成。