ナスとピーマンのレンジでおかか和え

ナスはしま模様になるように皮をピーラーで剥きひとくちサイズに乱切りし水にさらしておく。ピーマンも小さめの乱切り。

ボールに水切りしたナス、ピーマンを入れごま油を回しかけ軽く混ぜたら、濡らしたキッチンペーパーをのせ、ふんわりラップする。

800Wで3分30秒チンする。ナスが柔らかくなっていたら☆を全部入れて和えたら完成です。お好みでいりごまをかけてもOK。