白菜とレンコンの豆乳煮
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
免疫力アップ！整腸効果！
このレシピの生い立ち
しょうがの辛味成分ジンゲロンは血行を促進し、体を温める作用があり、風邪のひき始めや冷え性に有効です。また、白菜・レンコンに多く含まれる食物繊維は、整腸作用があり腸内の不要な物質を体外に排出し、便秘改善や発癌物質の生成を抑える働きもあります。
白菜とレンコンの豆乳煮
免疫力アップ！整腸効果！
このレシピの生い立ち
しょうがの辛味成分ジンゲロンは血行を促進し、体を温める作用があり、風邪のひき始めや冷え性に有効です。また、白菜・レンコンに多く含まれる食物繊維は、整腸作用があり腸内の不要な物質を体外に排出し、便秘改善や発癌物質の生成を抑える働きもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
1. 白菜の葉は一口大、芯はそぎ切りにして葉と芯を分けておく。
- 2
2. レンコンは縦半分に切り、５㎜ほどの薄さに切る。
- 3
3. ベーコンは食べやすい大きさに切り、しょうがは千切りにする。
- 4
4. フライパンまたは鍋にサラダ油を薄くひき、白菜の芯とレンコンを
焦げないように炒める。 - 5
5. 白菜がしんなりしたら、ベーコン・白菜の葉・しょうがを入れて
軽く炒める。 - 6
6. 水・中華だしの素をいれて、具材が柔らかくなるまで煮てから、
豆乳を加える。 - 7
7. 片栗粉を水小さじ２（分量外）で溶き、火を止めた鍋の中に少しずつ加えてよく混ぜる。
- 8
8. 再び火をつけてとろみが出るまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
白菜とレンコンには風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれています。特にレンコンにはでんぷんが多く含まれており、熱に弱いビタミンCを効率よく摂ることができます。
カロリー：109kcal 塩分：1.2g（1人分）
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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