えび、イカは下処理をして水気をふき取る。

プリックチーファーは斜め切り、セロリ、ねぎは3cmの幅に切る。

★印の材料をボールに合わせる。ナムプリックパオは溶けにくいので他の調味料と先に合わせるとよい。

フライパンに油を熱し、ニンニク、カレー粉を炒める。えび、イカを入れて火が通ったら合わせておいた卵液を加えてさらに炒める。

最後にプリックチーファー、セロリ、ねぎを加えてさっと炒めて完成。